Une date à retenir : jeudi 15 novembre 2018 ! C'est ce jour-là que le Beaujolais nouveau fera son retour sur vos tables. Événement de l'automne, ne manquez pas les réjouissances qui l'encadrent et fêtez le nouveau millésime entre amis ou en famille.

Un cépage unique : le gamay noir à jus blanc

Produit au sein des appellations d'origine contrôlée Beaujolais et Beaujolais-Villages, le Beaujolais nouveau n'en est pas une appellation pour autant ; il désigne tout simplement les vins de primeur des vignobles de la région. Il est issu d'un seul cépage, le gamay noir à jus blanc (gamay N), produit entre Lyon et Mâcon ; ce qui lui donne des arômes très fruités. Les cépages de la région beaujolaise sont majoritairement de gamay N (99 % de la production), le reste est constitué de Chardonnay B destiné à la production de beaujolais blanc.

Où se trouve le caviste le plus proche de chez vous ?

• La Bourgogne en toute simplicité : 12 rue Fourier 89000 AUXERRE
• V And B : En Dessous De Darty 3 rue Colonel Rozanoff 89000 AUXERRE
• Comptoir des Vignes : 9 rue Louise Weis 89000 AUXERRE

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